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横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、街歩き、陶芸、写真中心に色々と。


by earlgreydiary
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秋刀魚のハニーバルサミコ・エビとズッキー二のプロヴァンス風

秋刀魚のハニーバルサミコ・エビとズッキー二のプロヴァンス風_e0164690_22565888.jpg

FNS歌謡祭なんてやっててあぁ、もうそんな年末と気ばかり焦ってきます。

少し前の夕ごはん

秋刀魚のハニーバルサミコ・エビとズッキー二のプロヴァンス風_e0164690_2311349.jpg

秋刀魚のハニーバルサミコ

秋刀魚を魚屋さんで3枚におろしてもらい軽く塩コショウをして巻いて楊枝で
止めたら小麦粉を振りかけてオリーブオイルでカリッと焼きます。
別のフライパンにバルサミコとはちみつを入れて煮詰め仕上げに醤油を少し。
お皿に盛り付けた秋刀魚に回しかけました。
ローストした松の実をぱらりとふりかけて出来上がり。
蕪も一緒に焼きました。

エビとズッキー二のプロヴァンス風

ズッキーニとエビに塩、エルブドプロバンスを振りかけてオリーブオイルで
焼いただけ。

自家製ピクルス

青トマト、トマト、ルバーブ






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ありがとうございました。
by earlgreydiary | 2012-12-05 23:13 | 家ごはん