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横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、街歩き、陶芸、写真中心に色々と。


by earlgreydiary
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鶏ささみ、ナス、ピーマンのナンプラー炒め・タコとキュウリのサラダ

鶏ささみ、ナス、ピーマンのナンプラー炒め・タコとキュウリのサラダ_e0164690_2394296.jpg

                      ある日の夕ごはん

                 写真がボケボケで申し訳ありません(汗)
鶏ささみ、ナス、ピーマンのナンプラー炒め・タコとキュウリのサラダ_e0164690_23111150.jpg

              鶏ささみ、ナス、ピーマンのナンプラー炒め


1、ナス、ピーマン、パプリカを素揚げしておきます。
2、フライパンにみじん切りのニンニク、生姜を炒めて塩、酒で下味をつけておいた
  ささみを炒めます。
3、2に1の野菜を入れてごま油、砂糖、ナンプラー、塩、コショウで味を調えて出来上がり。
4、器に盛って砕いたピーナッツ、あればシャンツァイをのせます。シャンツァイを
  切らしてたので大葉の千切りをのせました。



鶏ささみ、ナス、ピーマンのナンプラー炒め・タコとキュウリのサラダ_e0164690_23223967.jpg

                  オット用はごはんに掛けてだしました。

鶏ささみ、ナス、ピーマンのナンプラー炒め・タコとキュウリのサラダ_e0164690_2326843.jpg

                  タコとキュウリのサラダ

ニンニクのすりおろし、お酢、オリーブオイル、醤油、バルサミコを混ぜたドレッシングに
で和えてしばらく置いてキュウリに味が染みたらできあがり。




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ありがとうございました。
by earlgreydiary | 2010-05-18 23:40 | 家ごはん