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横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、街歩き、陶芸、写真中心に色々と。


by earlgreydiary
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牛肉ロール・アンチョビキャベツ

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                     一昨日の夕ごはん

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何かの雑誌を見ていたときにこの牛肉ロールが載っていてレシピは覚えてなかったのですが牛肉の使い方が目からうろこだったので作ってみました。

ラップに牛肉の薄切り肉を隙間なく敷いていき巻きずしの要領で真ん中に茹で卵、さやいんげんを芯にしてラップごと巻いて形を整えると言うものです。
円筒形に整えたらフライパンで満遍なく焦げ目をつけてから煮ます。

レシピを覚えてなかったので赤ワイン、砂糖、醤油で煮ました。
少し薄味に仕上げてしまったのですが巻きが太い(直径7センチ位)のでもう少し濃い目に味付ければよかったです。
作り置きが出来るのでパーティー用によさそうです。
付け合わせはダイエット用、蒸したサツマイモ(笑)とトマト。

牛肉ロール・アンチョビキャベツ_e0164690_2223010.jpg

                      アンチョビキャベツ


炭水化物が夜食べられないのでアンチョビキャベツのパスタ抜きです(笑)
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒めて唐辛子とアンチョビを入れてキャベツを炒めます。パスタ抜きは初めて作りましたがパスタ無しでもとてもおいしい(^^ゞ

牛肉ロール・アンチョビキャベツ_e0164690_2264382.jpg

                        切干大根


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                         キムチ

人気料理ブロガーのこうちゃんプロデュースのキムチというのが売っていておススメとあったので買ってみました。ちょっと甘いキムチでした。。。




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ありがとうございました。
by earlgreydiary | 2010-04-23 22:18 | 家ごはん