横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、街歩き、陶芸、写真中心に色々と。


by earlgreydiary
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チンタネーゼの生ハム

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またイータリーネタですが、先日の夕食にイータリーで買ってきた
チンタネーゼの生ハムなるものを食べてみました。

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イタリア・トスカーナの幻の豚と言われているチンタネーゼで作られた生ハム。
口の中にいれると脂が溶け出すいわば脂を食べる生ハムです。

買ってきたのは赤身も少し入ったものですが全く入ってないものも売られていました。
さすがに脂身だけのものは食べたことがないので買う勇気がありませんでした。
以前、テレビで見てどんなものか想像がつかず、食べてみたいと思ってました。
イータリーで初めてお目にかかりました♪

バゲットごとトーストしてしまっていますが本来は温かいものにのせて脂が溶け出す
ものを食べるようです。(汗)
この食べ方も美味しかったですが(笑)
なのでトーストしたものにのせたりスープに仕上げに入れたり熱々のじゃがいもに
のせたりするみたいです。
トースト後には単品、そのままででいただきました。
香り立つ生ハム。おいしい。

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この日のメニューは、
オイルサーディンとズッキーニのロースト
アボカドとお豆腐のジェノベーゼサラダ
チンタネーゼの生ハム
エビと冬瓜のジュレでした。





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by earlgreydiary | 2012-09-28 23:51 | 家ごはん
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少し前にポルタをフラフラ歩いていたら知らないうちにいろいろリニューアル
されていました。

何と大好きな代官山のEATALY(イータリー)が出来ていました!!
先月オープンしたらしいのですが広告も入ってこなかったし全然知りませんでした。
EATALY(イータリー)は、代官山にあるイタリアの食材店。

代官山よりこじんまりとしているけど今まで横浜で揃わなかったものがあったり。
お気に入りのオリーブオイルの種類が横浜は少ないなと感じていたのでとっても嬉しい。
パスタの種類もほんとにたくさん。
パスタは形が違うだけで同じ味付けでも全く違う食感になるのでいろいろな
種類を試したい私にはワンダーランドな食材店♪

スープ用のミックスビーンズやオリーブオイル、レモンオリーブオイル、トリュフオイル、
いろいろ買ってきました♥


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オリーブオイルにはかなりのこだわりがあっていろいろ買って使い分けています。
最近私の周りではレモンオリーブオイルブーム???のようでオリーブオイルの
話題になると必ず出てきます。

私もお気に入りのレモンオリーブオイルがあるのですがEATALYでもかなりお高い(゚∀゚)
レモンオリーブオイルがあったのでちょっと清水の舞台もので(笑)買ってみました。
何と91cc、1890円!!
サラダに3~4回かけたら終わりそうだけど。。。
美味しいけどお高い割には、私が買ってるO&Coの方が芳醇で美味しいです・・・。
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今、我が家にあるオリーブオイル。

右から2番目の大きな1リットルボトルは料理用に使っているのですがなんと
このEXVオリーブオイル、酸度0、15というありえない純度のオリーブオイル。
普通このクラスのものだと1万円超もあるくらいなのになんと1000円なのです。
お料理用に使うにはもったいないくらいのフルーティな香りでバゲットにつけたら
1本くらい食べれちゃうんじゃないかと思えるほどのコスパ良すぎるオリーブオイルです。
なんだかここの回し者みたいですが騙されたと思って買ったらあまりに美味しかったので
娘にも追加で買ったくらいです(´∀`)
こちらで買えますよ

ほんとに回し者???(笑)
でもすぐに風味が変わってしまうのでガバガバ使わないといけません(汗)

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話がそれましたが右が私がとっても気に入ってるレモンオリーブオイル。
O&Co社のもの。これ、7~8年浮気せずに使ってますが本当に美味しいです。
カルパッチョやカプレーゼに使ってお出しすると必ずどこのオリーブオイル?
と聞かれます。
左のも美味しいです。

以前のブログでも載せたような気がしますがまたご紹介。
ネットでは100ccのものしか見つけられませんでしたが私が買っているのは250cc缶。そごうなどで買えます。

オリーブオイルの話になると熱く語ってしまいます(笑)





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by earlgreydiary | 2012-09-26 23:24 | 美味しいもの
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先日、ヒカリエのロブションで買ってきたパン。
横浜の高島屋に入ってた時はよく買っていましたが撤退してからは久しぶりの
ロブション♪

高島屋の時はショーケースで対面販売だったけどやっぱり自分で好きなように
悩みながら自由に取れてるのがいいわね。
渋谷限定のパンがいっぱい♪

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バゲットクラッシック300円
クリームパン260円
クロワッサン220円
ペッシュデニッシュ300円
FCシャンピ380円

さすがのロブション、どれもとっても美味しいです。

バゲットロブションっていう小さめのバゲットがあるのですが渋谷では
売ってなかったです(売り切れ?)
このロブションの名前がついたバゲットが絶品なのですが。。。
次回行ったら販売してるのか聞いてみよう( ´ ▽ ` )





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by earlgreydiary | 2012-09-24 23:50 | パン

蚊取り線香入れ

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蚊の季節ももうすぐ終わりに近づいていますが・・・。
先日ようやく完成した蚊取り線香入れ。

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蚊の季節が終わってもお香立に使えるかしらと(´∀`)

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火を使うものなので土は鍋土を使用。
釉薬は、均窯を掛けました。

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蚊取り線香とギリギリの大きさにしたので使ったら焦げ跡がついてしまいましたが
蓋をしたらわからないのでまぁ、よしとしましょう(笑)

ちょっとバリ風?で気に入っています。
来年はフル活動してもらいましょうか。




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by earlgreydiary | 2012-09-22 23:19 | 陶芸・器
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投稿が前後しますが・・・。
ずいぶん前に娘が帰ってきた時の夕ごはん。3週間前???

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この日は、なんだかちょっと疲れていて冷蔵庫にあるものだけで買い物にも行かずに
作った記憶が。。。

ラタトゥイユとイカのプロヴァンス風

イカのプロヴァンス風と言ってもオリーブオイルとニンニクでイカをソテーして
塩とエルブドプロヴァンスを振っただけですが。。。
これだけでプロヴァンス風に(笑)

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ズッキーニとトマトのオーブン焼き

ブッキー二を縦に薄切りにして塩をしてザルに入れ2、30分そのままにして
ズッキーニの水分を抜きます。(数時間日干ししてもいい)
ペーパータオルで水分をよく押し出してオーブン皿に並べ、
パン粉とパルミジャーノをすりおろしたものを同量混ぜてズッキーニにふりかけ
トマトを並べ焼きました。
水分を出したものと出さないものでは味、食感が全く別物になります。
最近我が家で頻繁に登場するメニューです。

タイ米のパルミジャーノとワインリゾット。
玄米で作ろうと思ったのですが炊いたタイ米が冷凍にしてあったのでそれを
ワインで煮たなんちゃってリゾットです。

リゾットにはやっぱり玄米の方が良かったかしら???(笑)




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by earlgreydiary | 2012-09-21 23:20 | 家ごはん

中華街 福満園 新館

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3連休の中日、中華街に夕食を食べに行きました。
久しぶりの中華街。
連休のおでかけは、この日だけという珍しい我が家でした。
ちょっと諸事情で今とても忙しいのです(´д`)

福満園 新館
フカヒレを食べよう開運コース???という7000円のコースでした。
チケットがあってお安く食べられました。

四種前菜の盛り合わせ
フカヒレの姿煮
大エビのXO醤炒め

フカヒレは一応姿煮でしたが小さくすごく薄味でした。
ほかの2点は普通においしい。


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牛肉の辛子水煮炒め
小籠包と焼売
かに玉フカヒレスープ
北京ダック
黒チャーハン
杏仁豆腐

牛肉の辛子水煮炒めが1番美味しかったです。
北京ダックは初めから巻いて出てきて上にえびせんべいがのってるのが???でした。

牛肉の辛子水煮炒め以外はどれも無難な味付けでちょっとインパクトに欠けるお味。

最近の中華街ってやたら食べ放題ばかりが目立つようになってますね。
パッと見、半分は食べ放題なのではないかしらという感じ。。。
普通のお値段だとお客様を呼べなくなっているのでしょうか?

ここは麻婆豆腐が美味しいのですがそれ以外は普通のお味でした。
また開拓しなくてはね。




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by earlgreydiary | 2012-09-18 23:44 | 外ごはん

日本大通り LUNCHAN AVENUE

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先日、日本大通り駅に用事があって偶然入ったカフェ。
駅の階段を上ったすぐ上の交差点にあるので待ち合わせに便利かも。

LUNCHAN AVENUE
ハリボテではない本物の建築の存在感はやっぱり素敵。

LIVING POHOTO ADVANCEで教えていただいた写真をコラージュ
したりカスタマイズしてこんな画面にしてみました♪
(こういうのがやってみたかった・・・笑)

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アップルパイとアイスティーを注文。

フォトジェニックなアップルパイは中に輪切りの厚いりんごが入っていました。
レーズンとくるみが入ったキャラメルソースは美味しかった。
セットで950円。

天井が高く静かで落ち着きます。
大人のカフェ、といったところでしょうか。

テレビをボーッと見ていたら大竹しのぶが出てるNTTのらくらくフォンのロケ地が
何とここのカフェでした!!

なんだか見覚えがある映像だと思ったら・・・。
色んなロケ地をよく捜すものだと感心。。。( ̄▽ ̄)





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by earlgreydiary | 2012-09-17 22:14 | カフェ

LIVING PHOTO ADVANCE 1

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今月からまたLIVING PHOTO が始まりました。
今回からは、アドバンスクラス♪

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ベーシックコースよりもより深く写真のレッスンをします。
今回は色の三原色など、学生時代に習ったなぁと懐かしくお勉強。

相変わらず美しい先生のアレンジメントは今回はとっても私の好みのナチュラルな
グリーンのお花♥

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黒バックの時はもっとアンダーに撮らなくてはいけないのにすっかり忘れてる。。。

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これは普通の撮り方だけど。

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こんなのもありかしら???

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最近老化が激しく(苦笑)メガネを遠近両用と中近両用の2つ作りました。
メガネをかけてファインダーを覗くのは撮影しにくくカメラを扱うときは
裸眼でやっているのですがマニュアル撮影でピントを自分で合わせるのに
限界を感じています。後でモニタを覗くとピンボケが多い。。。

やりにくいけどメガネをかけながら撮影するしかないかしら。。。
そういえばメガネをかけてる人ってどうやって撮影してるのか気にもしたことが
なかったけど。。。
あぁ、急に気になってきた~(´Д` )

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お茶の時間のケーキ。
また今月から頑張ろう♪




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by earlgreydiary | 2012-09-16 23:38 | LIVING PHOTO
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昨日陶芸教室の帰り桜木町の駅前を通ると巨大やかんが!!

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カップヌードルのバースディフェスティバルが開催されるようです。
今日からのようですね。

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あまりの大きさとリアルな素材にみんな写メしていました(笑)
それにしてもよく作ったものです。

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やかんの脇ではこれまた巨大なカップヌードルが!!

このイベント、テニスの錦織選手などがゲストで来場者参加型のイベントで
無料でカップヌードルが食べられたりいろいろ楽しそうですよ。
17日まで開催されるようです。




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by earlgreydiary | 2012-09-15 22:26 | その他
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先日、センター南駅に行った時に偶然見つけたケーキ屋さん。
Patisserie IKEDA(パティスリー イケダ)
この夏の暑さでスイーツ好きの私もさすがにケーキ屋さんからは遠のいて、
フルーツやアイスクリームばかり食べていました。

このところ朝晩は少し秋めいてきたので生クリームも溶けないでしょう
と買って帰りました。

外観は普通のケーキ屋さんでしたがおしゃれなケーキがたくさん並んでいました。

新興住宅地のせいかお値段控えめ♪

桃のショートケーキ390円。
とてもさっぱりとしたお味。

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抹茶のミルフィーユ420円。

抹茶の香りは余りしないけどさっぱりと食べやすいお味でした。

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ソレイユ380円。

サダハルアオキのケーキと風貌がそっくり!!
お味も似せてある感じ。 サダハルアオキはお値段倍するけど。。。

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シブスト380円。

キャラメリゼがちゃんとパリンパリンで嬉しい(´∀`)

どれも普通に美味しいお味でした♡





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by earlgreydiary | 2012-09-13 23:32 | スイーツ・ドリンク