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横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、街歩き、陶芸、写真中心に色々と。


by earlgreydiary
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手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき

手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき_e0164690_09435.jpg手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき_e0164690_010925.jpg


















先日、思い立って手打ちパスタを作ってみることに。
富澤商店に行って、ディラムセモリナ粉を買ってきた。
材料はたったこれだけです。
ディラムセモリナ粉と卵、塩、水。
パンのように練って練って、延ばして包丁でカット。
右の写真、設定間違えて暗くなってしまいました(汗)
手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき_e0164690_0155397.jpg

不揃いだけど出来た~♪

手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき_e0164690_0171350.jpg

で、出来上がったパスタがこちら。

エビのトマトクリームパスタ。
アメリケーヌソースに生クリームとワインをいれた大好きパスタ。
見た目があれだけどもっちもちのディラムセモリナ粉で作ったフェットチーネは、
極上の美味しさでした♥

手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき_e0164690_0212563.jpg

その時の食卓。

手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき_e0164690_025566.jpg

バーニャカウダもどき(笑)

野菜をカットした段階でアンチョビが切れていることに気づく。。。
買いに行くのが面倒で引き出しをゴソゴソ。
代用品を探しました~。  あったぁ~!!
オイルサーディンの缶詰。

にんにくのすりおろし、オリーブオイル、油を切ったオイルサーディン缶。
唐辛子も入れました。あとは、生クリーム少々。

手打ちフェットチーネとオイルサーデンでバーニャカウダもどき_e0164690_0371320.jpg


微妙に違うけど美味しくできました(笑)
み~んな手作りの夕ご飯でした




















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ありがとうございました。
by earlgreydiary | 2012-08-23 23:57 | 家ごはん