人気ブログランキング | 話題のタグを見る

横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、街歩き、陶芸、写真中心に色々と。


by earlgreydiary
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ナスとツナ、トマトの冷たいパスタ・キノコのマリネ・カプレーゼ

ナスとツナ、トマトの冷たいパスタ・キノコのマリネ・カプレーゼ_e0164690_23181049.jpg

             久しぶりの冷たいパスタを作りました。
             ようやく少し秋らしくなってからの冷たいパスタ(笑)

ナスとツナ、トマトの冷たいパスタ・キノコのマリネ・カプレーゼ_e0164690_23223788.jpg

冷たいパスタはカッペリーニなどの細い麺があいますがストックが無くなったので普通の
スパゲッティーニで。

ナスを縦に手で裂いて一口大にカットします。(手で裂いた方が味がよくなじむ)

塩水につけて水気を絞ったら、トマト、ナス、ツナをポン酢、バルサミコ、
オリーブオイルを入れて冷蔵庫で味をなじませておく。

パスタを茹でて氷水でよく洗い冷やしておいた具と和えます。大葉をたっぷり
のせてお好みでオリーブオイルを上からまわしかけます。

和風なイタリアン?冷たいパスタの出来上がり~。

ナスとツナ、トマトの冷たいパスタ・キノコのマリネ・カプレーゼ_e0164690_23345690.jpg

                     キノコのマリネ

玉ねぎを薄くスライスして水にさらして水気をよく切ってレンジでチンした
マッシュルーム、シイタケと玉ねぎを混ぜてマリネ液につけます。半日以上
漬けたほうが味がなじんでおいしいです。

ナスとツナ、トマトの冷たいパスタ・キノコのマリネ・カプレーゼ_e0164690_23421361.jpg

                   大好き、カプレーゼ

冷たいものばかりの夕食でした(^_^;)





人気ブログランキングに参加しています。
ぽちっと応援お願いします。
人気ブログランキングへ
ありがとうございました。
by earlgreydiary | 2010-09-14 23:50 | 家ごはん